recent
أخبار ساخنة

طريقة عمل عجينة الحواوشي للشيف شربيني في 5 دقايق بس

سوف نشرح لكم اليوم من خلال موقعنا الإلكتروني "وكالة النبأ الاخبارية" عن  طريقة عمل عجينة الحواوشي للشيف شربيني، يعتبر الحواوشي من الأطباق الرئيسية ويقدم ساخنا بجانبه طبق سلطة خضراء وطبق من المخلل وسنقدم لكم مقادير وطريقة عمل عجينة الحواوشي للشيف شربيني تابعو معنا التفاصيل.

طريقة عمل عجينة الحواوشي للشيف شربيني


طريقة عمل عجينة الحواوشي للشيف شربيني

الحواوشي هو أكلة مصرية معروفة ومنتشرة جدا ويفضلها الكثير، ويتسأل الكثير من السيدات عن طريقة عمل عجينة الحواوشي للشيف شربينى، وهذا ما سنتعرف عليه سويا في السطور التالية، كما تتميز هذه الأكله بمذاقها الشهى اللذيذ، كما إنها عبارة عن مزيج من اللحم المفروم والبهارات والبصل ويمكن أن تقدم مع بعض الخضروات الطازجة، ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات موجودة داخل مطبخك، وأيضا بنفس الطعم الخارجي ولكن مع ضمان جودة الأدوات المستخدمة والمكونات التى يتم استخدامها في إعداد الحواوشي اللذيذ، كما إنه يوجد نوعان من الحواوشي؛ الحواوشي البلدي و الحواوشي الأسكندراني ولكلا منهما مذاقه وطعمه الشهي اللذيذ. 

طريقة عمل عجينة الحواوشي للشيف شربيني بالمقادير

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • عدد 2 بصلة مبشورة.
  • قرن فلفل أخضر حار.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الحواوشي .
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • جوزة الطيب.
  • 2 من الفلفل الرومى الألوان.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 4 رغيف بلدى.
  • ربع كوب من الزيت.
  • 3 معالق من الحليب البودرة.
  • نصف كيلو من الدقيق.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية ويمكن استبدالها بالخميرة البيرة.
  • القليل من السكر.

بالخطواط طريقة عمل عجينة الحواوشي للشيف شربيني

  • في البداية لكي تنجح في  اعداد طريقة عمل عجينة الحواوشي للشيف شربيني أولا علينا فرم البصل مع الثوم والفلفل بأنواعه في الكبة الكهربائية .
  • نقوم بوضع نصف الخليط في مقلاة بها زيت على النار.
  • نقوم بوضع اللحم على الخليط السابق ودمجهم جيدا مع إضافة البهارات والملح.
  • بعد ملاحظة بأن البصل والثوم قد ذبل قليلا نقوم برفعه من على النار ووضعه جانبا حتى يهدأ.
  • نقوم بتشكيل عجينة اللحم إلى شكل كرات صغيرة تكفي لحشو الرغيف. 
  • نقوم بحشو هذه العجينة في الخبز البلدي.
  • تكفي هذه العجينة لخمسة أفراد. 
  • يمكن تقسيم عجينة اللحم إلى نصفين نصف لعمل الحواوشى البلدى والأخر الحواوشي الأسكندراني، تستطيعين سيدتي إرضاء جميع من بالمنزل.

طريقة إعداد عجينة الحواوشي

  • سنقوم بعجن الدقيق مع القليل من الملح والخميرة الفورية. 
  • سنقوم بتقليب المكونات الجافة معا ثم نضيف القليل من السكر مع البيضة وماء العجن. 
  • بعد ذلك نحضر البصل والثوم الذي أعددناه سابقا ونضعه على العجينة.
  • نعجن حتى الحصول على عجينة متماسكة وطرية.
  • نترك الخميرة تختمر لمدة ساعة.
  • عند ملاحظة تضاعف حجم العجينة فهذا يعنى أنها قد اختمرت.
  • نقوم بتقسيم العجينة على هيئة كرات صغيرة الحجم. 
  • ثم نقوم بحشو العجينة من خليط اللحم المفروم ونفردها ثم نتركها تهدأ ولا بد من التأكد من إغلاق العجينة جيدا.
  • ونقوم بدهن أطراف الرغيف بالبيض المخفوق.
  • ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن حتى تمام النضج.
  • يقدم ساخنا .

أسرار عجينة الحواوشي للشيف شربيني

لابد من ترك عجينة الحواوشي بعد خلط اللحم المفروم مع باقي المكونات حوالي ساعتين حتى تتشبع المكونات معا.

من الضروري أن يتم خلط المكونات يدويا لضمان تجانس المكونات معا.

ولعمل الحواوشي الأسكندراني في العجين، علينا برش الرخامة القليل من الدقيق حتى لا تلتصق ثم نقوم بفرد العجينة بالنشابة ونضع اللحم ثم نضع طبقة أخرى من العجين.

يجب التأكد من إغلاق الجوانب جيدا حتى لا يخرج الحشو. 

لا بد أن تكون كمية اللحم مناسبة مع العجينة أو الرغيف البلدي. 

 لا بد من تسخين الفرن قبل وضع الحواوشي وأن تكون درجة حرارة الفرن عالية.

التقليب كل خمس دقائق للتأكد من تسوية الحواوشي على الجانبين.

لمعرفة الحواوشي بأنه قد نضج نلاحظ تحول لونه إلى البنى الذهبي. وقد نكون انتهينا من كتابة مقال طريقة عمل عجينة الحواوشي للشيف شربيني  بطريقة سهلة وسريعة.


google-playkhamsatmostaqltradent